注:原文授权转载自微疑“大众”:隧道风景
▲每个四川人都是豌豆和姑娘的粉丝。拍照/菲奥娜_薛图片/图片蠕虫与创意
-风景的话语-
你得到豌豆和女孩
四川人冬天怎么过？
如果一群四川人吃了一个暖锅，就特意要了一个小心的浑汤锅——别糊涂了，这个大机会是给豌豆和女人的。
▲当然，真正的爱情粉即使是辣锅也能接受。摄影/熊科
邪恶抵得上贫穷的冬天，豌豆称霸餐桌的时候到了。
在四川人眼里，那个季节的豌豆无处不在，无所事事——它是一个温暖的锅，一串醒目的笔，喷鼻和香肠培根的最佳伴侣，纯酱、肉丝和酸辣粉的亲密知己，鸡汤、羊汤、清汤和蛋花汤的精选...也是四川人都市烦恼挥之不去的味道。
▲简单的蛋花汤，放多少豌豆，女人就有灵魂。拍照/珍爱心灵和黄金/画昆虫和创意
流浪的四川人为了吃豌豆和外地女人，有隐藏的法术:有的让亲戚用泡沫箱拆箱一年，收最快的快递，而且没有成本；有的把豌豆引进南方乃至全国，可谓现代文成公主；有的愿意脱倾城，但据说某野超市有新奇的豌豆和女人卖...据四川人陶说:
“如果你得到一颗豌豆，你会生活在冬天吗？”
在豌豆女面前，四川人总是有着无尽的耐心和温顺。
▲炒豌豆，让女人心烦。拍照/独自守护浑江/画昆虫和创意
当初四川人给它起的名字很硬——用四川话来说，“尖尖的女人”也叫“跳豆女人”和“跳豆女人”，跳豆女人是豆苗开花前尖顶上的老叶子，在四川各地都叫“跳豆”和“跳豆女人”。
浑人的《闻道街子札记》解释《诗经·采薇》，人行道上写道:“薇，豌豆在古家也是，蜀人称之为窝菜，根据古四川人捏豌豆的老尖来吃它，这叫‘豌豆顶’。”貌似早在浑岱，爱吃豌豆的四川人就已经宣布近期要开播了。
▲树枝卷须，打算把纠缠的豌豆围住。拍照/爱脱裙子的女人/图片虫和创意
豌豆是一种特殊而迷人的蔬菜。
最开始是夏天的浓浓的味道限制了品质，而且是在以后越来越霜的一段时间里，还没到花开的时候，豌豆尖姑娘年纪最大，最强壮，最老，心摸起来光滑熨帖，鼻闻起来清新诱人，能力“老土”。
▲“今天的豌豆很老套！”拍照/独自守护浑江/画昆虫和创意
四川人为了保全“老”，摘豌豆打女人，只能用“捏”——附在自己多年积累的简历上，用脚感受自己的“老”。所以几乎每一个四川女人和主妇都有一个弟子认可豌豆尖女人的活法，在铰链和剪刀的溪流中流动的中国东西被切割和替换。
其次，因为“罚”(四川话整顿整理的意思)，所以很费时间，很难起床。从商场买了豌豆之后，你首先要去一家“存粗”，然后在失去了太老的扁担女人、干叶子女人和太长胡子女人之后，一个一个地洗。
▲捏的时候最好抬起食指，以免金女被捏的太厉害。图/图虫创意
取“捏”字并列，再有“烧”字。因为精心挑选的豌豆姑娘一直有火，只要要在水里煮，10秒内就要捞进去；如果是爆炒的话，一定要放出来翻两遍才能出锅。一点时间，就会“天鹅绒”(太硬太烂)。
其实打豌豆的女人并不是四川人的一个流行属，而是像东北、江北诸省的“豌豆苗”、“芦笋”一样受欢迎，但只有四川人视其为掌上明珠，吃打豌豆的女人成了一个教学问题。
▲豌豆在成记才购物中心买卖。拍照/青木
所以在四川，就算没有更多的人讲究，他们也绝不会间接煮自己买回来的豌豆；再攒的人也会不情愿的把已经瓜分好的杆子叶片扔进废桶里；不管雇主有多小气，他都不敢带一个细杆子的女人去惹门卫。否则，野餐厅将被列入“不诚信”、“不地道”、“不理解”的黑名单。
说到吃豌豆打女人，每个四川人都是“公主和豌豆”。
我在四川外面吃饭，最后一道菜大部分都是绿叶的“浑炒彩菜”。
平常日常，“绿叶蔬菜”大概就是小黑菜、圆黑菜、瓢女菜、胡椒子、藤菜、菠菜、女菜、硬木叶、油麦菜、血皮菜、油菜头……各有各的粉丝。但豌豆女一上市，就都苦于第二选择是进团。
▲唯一能让四川人在冬天站稳脚跟的，就是摊上的豌豆打女生。拍照/独自守护浑江/画昆虫和创意
就算是代表四川的暖壶，在C位前也是患了“突色”
当无苦无悲的四川人突然提出“鸳鸯就是鸳鸯”的想法时，跳豌豆的女生被列入是肯定的。毕竟豌豆女在黑锅里涮了多少秒，就是坚持老香吸汤的陈豪，真的让人笑了，谁能服从这样的勾引？
▲夏天有豌豆和女人的时候，吃个暖壶是最糟糕的冷遇。摄影/熊科
更广泛的是用来煮汤。四川最偏心的人有豌豆汤，豌豆汤，豌豆汤。
泡鸡蛋是一个泡在汤里的煎蛋；酥肉是四川家家户户都干的炒肉，最好的是半脂半脂。饺子，也就是肉丸，也有一定比例的脂肪才好吃。那三种食材奇数吃的时候很稠，但是太淡了。
▲四川人的脆肉羹，里面包着豌豆，比婴儿食品好吃！摄影/陈职业生涯野图/画虫创意
搁一把老豌豆踹出去，青浑鲜爽，蛋肉连着菜的清香，豌豆踹女收肥大的肉汁，汤变得井井有条，均衡。我们需要向豌豆借汤的原因是什么？就算间接用清水煮，也很可能拿个茶杯烧两遍。
▲可以算是零熟，冷艳中可以夹杂着豌豆和女人的味道。拍照/菲奥娜_薛图片/图片蠕虫与创意
但是，最狂野的豌豆和女人的劈腿和搭配，应该是各种各样的各种可能的方式。
四川人对一道菜的最低评价是“留着明天吃，顶着吃”，但减少内条的豌豆更有力量化腐为奇。一碗普通的吊，只把豌豆放在一边，让人感觉活灵活现，很容易喷出鼻子。
▲给女人顶一把豌豆，是工作面最冷淡的接待。摄影/熊科
再简单，再奢侈的长条，豌豆点也可以平等地看着天空，为它删除鼻子和颜色——它是一只脸上亮亮的笔，是纯酱里的闺蜜，是肉丝里的亲密战友，是煎蛋里的亲密爱人，是冬天四川每一条长条注入灵魂的非二选一。
▲豌豆是烹饪的妙手。拍照/青木
吃豌豆什么水平最好？四川人在野外做饭，碗里的豌豆比条里的多，这不是巧合！
豌豆点女是四川人的私人收藏。
如果四川人出去吃午饭，如果听到隔壁桌有人感慨:谈汤的话，减少一把碗里的豌豆就好了。不考虑他通俗的话，没有尺度，可以下来爬古城。在外地暖壶串并不罕见，但豌豆汤女从不离蜀。
▲小丽撒了多少豌豆，搞定了！摄影/唐唐风土/画虫创意
有几个人去成都吃暖壶，逛茶室，看熊猫...但是他们错过了豌豆和女人的味道。它的名声不藏着，但也是四川性格的一部分——温锅的沸腾，茶室的舒适。说到豌豆女，是一种四川人不易表达的温情。
刚好在冬天出现。当时的四川炎热潮湿，烟雾弥漫。看阴历月往往要十几天。太灰暗了，人无聊死了，也不是胡乱下雪！然而孔雀的出现给忍受苦难的四川人戴来带来了安慰。
▲涮完那盘豌豆，我们都是川渝人。摄影/熊科
它甚至遇到了四川人的新年。经过鱼和肉的轰击，经过温锅洗礼，它除了泥泞新鲜的绿叶蔬菜，什么也没吃过。那一刻，孔雀是四川人最温暖的味道，也是最后的温顺城市。
▲冷豌豆是最提神的东西。拍照/少点温暖和微笑图片/图片虫和创意
大概对于四川人来说，无论在地平线附近，只有屈指可数的新旧豌豆能瞬间激活自己的味觉形象，感知到这个“思维敏锐的女人”的温顺。
-结束-
正文|听风雨
编译|玄月
凯图|熊科
*特别感谢摄影师青木
你有多矮
你吃过豌豆吗？
原文是略有疑问的“[隧道风景]，这是创作的精髓。”
账号已授权停止随便转载
本文链接
发表评论